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Assado Vegano (Beef Wellington Vegano)

Atualizado: 13 de dez. de 2023

Se você está a procura de uma Assado Vegano de cair o queixo para a sua ceia vegana experimente este delicioso Beef Wellington Vegano com Espinafre.

assado vegano beef wellington

Recheado com hambúrgueres veganos, uma generosa porção de folhas de espinafre refogadas e uma pitada de alho, este Assado Vegano é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. O toque especial da Mostarda Dijon adiciona uma nota picante e intrigante, elevando a experiência culinária a um novo patamar.

assado vegano beef wellington


A preparação começa com a junção dos hambúrgueres veganos em um cilindro, que é então congelado para garantir a firmeza necessária. Enquanto isso, o espinafre é refogado com alho até atingir uma consistência seca e sabor intensificado. O cilindro é frito e reservado na geladeira, assegurando que tanto o hambúrguer quanto o espinafre estejam frios para a próxima etapa.


Vídeo com o passo a passo:

A montagem da torta é uma experiência artística: mostarda Dijon é espalhada em todos os lados do cilindro de hambúrguer, uma camada de espinafre é disposta sobre a massa, e então a mágica acontece. Com cuidado e criatividade, a massa é enrolada ao redor do recheio, criando uma peça única e apetitosa.


Decorada com recortes de massa e pincelada com creme de leite vegano, a torta é assada até dourar, resultando em uma iguaria que não apenas enche os olhos, mas também satisfaz os paladares mais exigentes. Uma explosão de sabores e uma textura que combina crocância e suculência, este Beef Wellington Vegano é um convite irresistível para explorar novos horizontes gastronômicos durante a ceia de Natal.

assado vegano beef wellington

INGREDIENTES:

  • 6 Hambúrgueres Veganos

  • 750g de folhas de espinafre

  • 2 dentes de alho

  • 1 colher de sopa de óleo

  • Sal a gosto

  • Mostarda Dijon

  • Massa de Torta Vegana

  • Creme de Leite vegano para pincelar a massa


MODO DE PREPARO:

  • Junte os hambúrgueres formando um cilindro e congele

  • Refogue 750g de folhas de espinafre com um pouco de alho até secar e perder toda a agua do fundo da panela. Temperar com sal só no final

  • Em uma frigideira antiaderente frite o cilindro de hambúrguer e reserve na geladeira até esfriar. O espinafre e a carne precisam estar frios para o próximo passo

  • Passe mostarda dijon em todos os lados do cilindro de hambúrguer

  • Disponha uma camada de espinafre por cima da massa, coloque a carne no meio e enrole a massa com a ajuda do papel manteiga até fechar.

  • Feche a massa e corte o que sobrar

  • Decore com o que sobrou da massa e passe creme de leite vegano por cima

  • Asse no forno pré aquecido a 190°C até dourar

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