Assado Vegano de Lentilha

Uma receita vegana de assado de lentilha para ninguém ficar de fora nesse natal. Uma ideia de receita vegana natalina deliciosa e inclusiva que todos irão amar! Esse assado vegetariano é a base de plantas e tudo de mais delicioso da terra, com ingredientes fáceis e simples de encontrar.

Já começou a melhor época do ano, a minha época favorita e eu não poderia deixar de trazer as minhas receitas natalinas para te ajudar a não ficar de fora no jantar ou almoço de natal.

Se você é novo aqui, eu já vou deixar a minha playlist de receitas natalinas aqui pra você conferir todo tipo de opção para o seu Natal, desde entradas, biscoitinhos, pratos principais a sobremesas:

Mas neste post eu vou te ensinar a fazer um Assado de Lentilha Natalino. Esse assado eu fiz com uma mistura crua e sem sal de nozes, castanhas de cajú, e avelã, mas você pode usar as nozes e castanhas da sua preferência. Contanto que sejam cruas e sem sal.

INGREDIENTES:

• 180g cogumelos (eu usei shitake e portobello)

• 250g de lentilha cozida com folhas de louro

• 200g de uma mistura de nozes (crua e sem sal)

• 1 cebola grande

• 4 dentes de alho

• 1 talo de salsão

• 1 cenoura ralada

• 1 xícara de farinha panko

• 3 colheres de sopa de molho shoyu

• 2 colher de chá de melaço de canal

Vídeo com o passo a passo da receita:

MODO DE PREPARO:

1. Coloque as nozes para assar em forno pré aquecido a 190ºC por 15min.

2. Ao mesmo tempo que as nozes estão no forno, pique os legumes em pedaços bem pequenos.

3. Depois dos 15min retire as nozes do forno e espere esfriar

4. Enquanto isso, em uma panela em fogo médio com um pouco de óleo refogue a cebola até ela ficar transparente

5. Adicione o alho, e o restante dos legumes e refogue até tudo murchar

6. Adicione 3 colheres de sopa de molho shoyu e 1 colher de sopa de melaço de cana e refogue novamente até secar

7. Desligue o fogo e adicione a farinha panko e 250g de lentilha cozida e misture bem

8. Pegue uma parte da mistura da panela e bata em um processador de alimentos até virar uma pasta

9. Transfira a pasta de volta para a panela e misture

10. Agora que as nozes esfriaram, retire as cascas que estiverem soltas e corte as nozes em pedaços pequenos

11. Adicione as nozes picadas na panela e misture

12. Coloque a mistura dentro de uma fôrma retangular já com um papel manteiga, amasse bem os ingredientes dentro e asse em forno pré aquecido a 180ºC por 45min.

13. Depois que tirar do forno, deixe o assando dentro da fôrma por mais 15min. Isso é pra ele não quebrar na hora de desenformar.

14. E então é só desenformar, e seu assado vegano está pronto para ser servido.

Espero que goste dessa receita! Até o próximo post!

Beijos!