Se você gosta de bolachinhas e quer experimentar algo novo, você precisa experimentar essas bolachas veganas com geleia de morango! Essa foi uma das receitas que eu fiz com a minha familia no final do ano e que vocês pediram pra eu trazer pro canal. Uma receita super fácil e simples para adocicar seu dia ou seu final de semana.
Bolacha Vegana: A lista de ingredientes e quantidades estão no final do post.
Essas bolachas você pode fazer a mão ou na batedeira, como eu ainda estou me recuperando de uma tendinite eu tenho usado muito a minha batedeira. Mas pra essa receita você não precisa por que ela é bem simples, é só misturar todos os ingredientes do biscoito até virar uma massa homogênea. Se aí onde você mora estiver muito quente, você pode deixar a massa descansar uns 15 minutos na geladeira antes de continuar pra ela ficar mais fácil de trabalhar.
Quando eu vou trabalhar com qualquer massa eu gosto de usar um mat de silicone porque ajuda muito com a receita, eu posso colocar do freezer ou da geladeira direto pro forno. No final do post tem o vídeo da receita, lá você pode ver como o mat de silicone ajuda nessa receita. Caso você não tenha um eu já vou deixar o link pra esse e outros mats que eu recomendo:
Bolacha Vegana INGREDIENTES:
250g (2 xícaras) de farinha de trigo
65g de açúcar refinado
1 colher de chá de essência de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
150g de margarina vegana
1 colher de sopa de leite vegetal
Geleia de morango para rechear
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Então vou adicione a farinha, o açúcar, a essência de limão, a essência de baunilha, a margarina vegana e uma colher de sopa de leite vegetal em uma vasilha e misture com uma colher de pau ou com as mãos.
Passe farinha na sua bancada ou no mat de silicone, trabalhe com a massa em partes pra ficar mais fácil, e bora esticar essa massa em uma altura de meio centímetro. E toda vez que esticar bem, vá trocando a massa de lado e passando farinha pra ter certeza que ela não vai colar.
Agora com um copo ou cortador de biscoito corte o máximo de biscoitinhos que conseguir. Junte as beiradas, estique a massa novamente e vá fazendo isso até acabar com toda massa. Lembrando que precisa ser número par! Porque em cada biscoitinho vai duas bolachinhas dessa.
Agora com um cortador menor, ou com a ponta de metal que usamos pra confeitar, retire o centro da metade dos biscoitos que vão ser a parte de cima da bolacha.
Asse no forno pré aquecido a 180ºC por 10 a 12 minutos
Agora é só preencher os biscoitinhos com geleia de morango e colocar a parte de cima. Não se esqueça de olhar os ingredientes e verificar que não tem gelatina na composição da sua geleia, porque se tiver gelatina ela não é vegana.
Depois de preencher e fechar todas as bolachinhas, é só polvilhar com açúcar de confeiteiro por cima e elas estão prontas!
Agora é só servir suas bolachinhas veganas com recheio de morango e saborear essa delicia! Espero que vocês tenham gostado dessa receita, e se vocês fizerem não esqueçam de me marcar no Instagram com #receitasdachoi para eu ver suas criações.
Obrigada e até a próxima!