Se na sua cidade ou no seu bairro fica difícil encontrar chocolate vegano, agora você não precisa mais passar vontade! O post de hoje é uma receita super simples de chocolate ao leite vegano caseiro pra todo mundo conseguir fazer em casa.
Pra que passar vontade se você pode fazer em casa? A realidade no Brasil é que nem todo mundo mora em uma cidade que venda opções de chocolates veganos. Mas você não precisa sofrer com isso porque eu vou te ensinar uma receita simples e que da pra fazer em casa.
Antes de começar a receita, é bom garantir que você tem uma fôrma onde você vai fazer o chocolate. Não precisa ser uma fôrma própria pra chocolate, mas precisa ser algo maleável para que você consiga tirar o chocolate quando ele endurecer. Vou deixar aqui algumas opções que recomendo:
Receita de Chocolate ao Leite Vegano INGREDIENTES:
75g de manteiga de cacau crua
75g de açúcar de confeiteiro
25g de leite de soja ou de coco em pó
25g de cacau em pó
INSTRUÇÕES IMPORTANTES:
Essa receita vamos ensinar como fazer em um banho maria então você vai precisar de uma panela, e de uma vasilha de vidro. Se você não tiver uma vasilha de vidro pode usar uma de metal mas ela vai esquentar mais rápido então você vai precisar tomar cuidado para não se queimar. Não use vasilha de plástico porque o plástico pode derreter e ninguém quer comer chocolate com plástico e nem desgrudar plástico da panela. A vasilha que você escolher não pode encostar na água, então escolha uma vasilha grande e uma panela menor. O intuito é esquentar a vasilha com o vapor da água. O açúcar não se dissolve em gordura, por isso nessa receita é importante usar açúcar de confeiteiro porque ele é o mais fino. Se você não tiver açúcar de confeiteiro, bata o açúcar refinado ou cristal no liquidificador até virar um pó bem fino. Mas vá fazendo aos poucos e não encha seu liquidificador pra não queimar a sua máquina.
MODO DE PREPARO:
Coloque água na panela e coloque a vasilha em cima verificando que a água não está encostando na vasilha.
Ligue o fogo médio e coloque a manteiga de cacau dentro da vasilha e espere até derreter por completo
Então desligue o fogo e adicione o açúcar de confeiteiro misturando bem. Não deixe a vasilha ficar muito quente, se voce sentir que a manteiga de cacau esta quente ao toque, retire de cima da panela
Adicione o leite em pó (de soja ou coco)
Adicione o cacau e misture até a massa ficar homogênea
Se a temperatura da massa estiver quente ao toque, continue misturando até esfriar
Coloque o chocolate nas fôrminhas da sua preferência e deixe na geladeira por 1hr
Passo a passo:
Como eu disse antes, o açúcar não se dissolve na gordura então quanto mais fino for o açúcar menos você vai sentir ele na mordida. Pra não sentir nenhum grão você precisaria diminuir o tamanho dos grânulos de açúcar e cacau a 20 mícrons o que é impossível sem uma máquina moedora de chocolate profissional trabalhando sem parar por pelo menos 8hrs. Se você se incomodar com essa sensação de grânulos pode jogar amêndoas cortadinhas ou nozes, ou algum biscoito por cima que da uma boa disfarçada.
Espero que você tenha gostado dessa receita e até o próximo post!
Beijos!
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