Se você está cansado de deixar de fazer suas sobremesas favoritas por não achar esse ingrediente básico da culinária brasileira na versão vegana, fique feliz porque hoje é seu dia de sorte! Esse post vai mudar pra sempre sua vida!
Os melhores leites condensados não são feitos no liquidificador e sim na panela.
Condensar significa deixar mais denso, reduzir a menor volume, retirar a água. Por isso, na minha opinião, as receitas de leite condensado vegano feito a partir da mistura no liquidificador do leite em pó de soja com a adição de água não é leite condensado, além de ficar com o gosto ruim do leite em pó, não são receitas de leite condensado.
Então essa receita é bem fácil. Tudo que precisamos fazer é adicionar o açúcar ao leite e cozinhar para que a maior parte da água evapore. Eu usei o leite de soja porque é o meu favorito, mas o importante é usar um leite vegano que não tenha nenhuma adição de açúcares, adoçantes, ou sabor. Se não, seu leite condensado não vai ficar bom.
INGREDIENTES:
- 1 litro de leite vegano da sua preferência
- 300g de açúcar
MODO DE PREPARO:
Em uma panela funda e grande, adicione o leite e o açúcar
Coloque um pratinho na geladeira
Cozinhe essa mistura em fogo médio mexendo o tempo todo por 30min
Tire o pratinho da geladeira, pingue um pouco da mistura e vire o prato deixando o em pé. Se o leite condensado escorrer muito é porque ele precisa ser cozido por mais tempo. Se ele escorrer e logo parar, é porque já está pronto.
Tire do fogo e bata essas mistura na batedeira ou na mão mesmo por 5min para esfriar e poder colocar na geladeira.
Para o passo a passo, assista o vídeo abaixo:
Obrigada e até a próxima receita!
Beijos!
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