Se você é vegano, já deve ter sentido falta de algumas comidas que costumava consumir antes de mudar sua alimentação, e uma delas com certeza é o mel. Mas a boa notícia é que é possível fazer um mel vegano caseiro com apenas alguns ingredientes.
O mel não é um produto vegano, pois é produzido pelas abelhas. E, além disso, as abelhas estão em risco de extinção, o que torna o mel ainda mais raro e caro. Muitas vezes, o que é vendido como mel é, na verdade, um xarope de maçã misturado com mel ou até mesmo apenas um xarope de maçã.
Mas é possível fazer um “mel” com maçã. Para isso, você vai precisar de suco de maçã 100% prensado, açúcar branco ou demerara, limão e algumas flores comestíveis secas, como camomila ou jasmim.
Vídeo da Receita:
Ingredientes para Mel Vegano
500 ml de suco de maçã 100% prensado
2 xícaras de açúcar branco ou demerara
1 ½ colher de chá de limão
Flores comestíveis secas (opcional)
Como fazer Mel Vegano
Coloque o suco de maçã em uma panela e adicione duas xícaras de açúcar e 1 ½ colher de chá de limão.
Quando começar a ferver, reduza o fogo e adicione as flores secas (se desejar).
Deixe a mistura cozinhar até ficar com a consistência desejada. Para testar o ponto, coloque um pouco do mel em um prato gelado e veja se ele escorre muito rápido. Se sim, deixe a mistura cozinhar um pouco mais.
Quando o mel estiver pronto, coloque-o em um recipiente e deixe esfriar.
Agora que você sabe como fazer um mel vegano delicioso, pode matar a saudade do sabor do mel sem prejudicar as abelhas ou sua alimentação vegana. Experimente e conte nos comentários como ficou! Além disso, você pode usar seu mel vegano da forma que preferir, seja com granola, em receitas ou como acompanhamento de pães e queijos veganos.
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