Receita de Macarrão ao Molho Branco Vegano Proteínado

Uma maravilha de Molho Branco Vegano que além de delicioso é rico em proteínas e fácil de fazer!

Receita de Molho Branco Vegano rico em Proteína

Além de ser uma opção saudável de refeição, essa receita é uma alternativa deliciosa e rica em proteínas vegetais para quem busca diminuir o consumo de carne. A castanha de caju, o tofu e a levedura nutricional são ingredientes ricos em proteínas e fibras, que vão te ajudar a se sentir satisfeito por mais tempo. E o melhor de tudo é que esse molho é super versátil e pode ser usado em diversas receitas, como lasanha, macarrão com legumes, entre outras.

Ingredientes para o molho branco vegano

• 1/3 de xícara de castanha de caju de molho em água por pelo menos 8 horas

• 2-3 dentes de alho picados

• 300g de tofu

• 1/2 xícara de vinho branco (ou água)

• 1 e 1/2 xícaras de água (ou caldo de legumes caseiro)

• 1/3 de xícara de levedura nutricional

• Sal a gosto

• 1/2 colher de sopa de amido de milho ou farinha de trigo

• Massa rica em proteínas (ex: penne de lentilha vermelha)

Como fazer molho branco vegano

1. Coloque bastante água para cozinhar a massa e não esqueça de colocar sal na água.

2. Refogue o alho em uma frigideira.

3. Bata as castanhas de caju, o tofu, o vinho branco (ou água), a levedura nutricional, o sal e o amido de milho (ou farinha de trigo) no liquidificador até formar um molho homogêneo.

4. Coloque o molho em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que o molho engrosse.

5. Cozinhe a massa por cerca de 8-10 minutos ou até ficar al dente.

6. Sirva a massa com o molho proteínado por cima.

Essa receita é super prática de fazer e é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e rica em proteínas vegetais. E o melhor de tudo, é muito saborosa! Experimente e nos conte o que achou nos comentários abaixo.

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