Receita de Molho Vegano de Vinho Tinto (Gravy)

Este Molho Gravy de vinho vegano perfeito para acompanhar desde um purê de batata até um assado de lentilha natalino. Com menos de um mês para o natal, estamos aqui para ajudá-lo a não ficar de fora na mesa de almoço ou jantar das comemorações de fim de ano. E não apenas para não ficar de fora, mas para ter as opções mais gostosas e mais bonitas da mesa do natal e ajudar a sua família e amigos a entender que ser vegano não é sofrido.

Molho Gravy Vegano

Uma opção deliciosa e saudável para acompanhar diversas preparações, desde um simples tofu grelhado até pratos mais elaborados como o beef wellington vegano ou um Assado Vegano Natalino. Além de ser uma escolha do bem por ser vegana, ele tem um sabor incrível e é fácil de fazer. Combinando ingredientes como vinho tinto, cogumelos, cebolas e louro, ele é uma opção perfeita para quem busca um molho saboroso e saudável. Experimente e surpreenda seus convidados nesta época das festas!

Vídeo da Receita:

Molho Gravy Vegano Ingredientes:

• 1 xícara de vinho tinto

• 3 xícaras de água

• 2 cebolas

• 2 cubinhos de caldo de legumes com menos sódio

• 3 colher de sopa de molho shoyu

• 2 folhas de louro

• 1 cenoura grande ou 2 pequenas

• 1 colher de sopa de pasta de tomate

• 2 colheres de sopa de glacê balsâmico

• 1 talo de salsão

• 15g de shitake seco

• 30g de manteiga vegana

• 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo

• 3 colheres de sopa ou 30g de farinha de trigo ou farinha de arroz

• 1 a 2 colheres de sopa de óleo

• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Primeiro, dissolva os cubinhos de caldo de legumes na água, adicione o shitake seco e reserve. Caso você não queira usar os cubinhos de caldo de legumes, você pode usar o caldo de legumes caseiro mesmo e adicionar o cogumelo direto nele.

2. Em uma panela pequena, derreta 30g de manteiga vegana. Caso você não encontre manteiga vegana na sua cidade, você pode usar margarina vegana, ou fazer a minha receita de manteiga vegana que eu vou deixar aqui em cima. Mas se você quiser usar óleo ou azeite também não tem problema, essa é uma receita que aceita muitas modificações.

3. Depois que a manteiga derreter, desligue o fogo e adicione 3 colheres de sopa ou 30g de farinha, mexendo sem parar até formar uma pastinha.

4. Corte todos os legumes. Não precisa se preocupar em cortar muito pequeno e nem cortar bonito porque esses legumes vão servir apenas para dar o sabor do molho.

5. Agora com um pouco de óleo vamos refogar todos os legumes de uma vez junto com as folhas de louro. Quando a cebola ficar com as beiradas tostadas, adicione o caldo de legumes com os cogumelos, (slowly) todos os outros ingredientes e a pastinha de farinha que fizemos com a manteiga.

6. Misture bem para dissolver a pastinha, e quando começar a ferver, baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até as cenouras ficarem bem macias.

7. Coe tudo isso e tempere o molho com sal a gosto.

Agora sim a receita do Natal passado está completa, e adivinha? Esse molho também acompanha o Beef wellington vegano que eu ensinei aqui no natal passado! Então, se você quer conferir essa e outras receitas natalinas, eu já vou deixar a minha playlist de receitas natalinas veganas aqui e se eu fosse você, eu me inscreveria lá no meu canal para não perder as próximas receitas para você poder montar a sua mesa de natal bem chique e bem linda para ninguém botar defeito! E sem bater de frente, sem brigar na mesa de natal, com comidas deliciosas tirar o preconceito das pessoas com veganismo.