Preciso chamar essa receita de Pão Mega Fácil porque é o que ela é. Essa receita de pão caseiro é incrivelmente simples, tem apenas 3 ingredientes e fica perfeito!
Eu dei uma sumidinha do canal e do Blog porque a minha cozinha estava sendo reformada, então estava impossível trazer receitas novas pra vocês. Mas agora que esse processo de reforma está próximo do fim, eu finalmente estou colocando a mão na massa (literalmente) e trouxe essa receita maravilhosa de pão pra vocês.
Aliás, é o pão mais fácil e delicioso que você vai encontrar, pode ter certeza! E já avisando que esse pão fica uma delicia com aquela manteiga que eu ensinei aqui no canal, se você perdeu essa receita eu já vou deixar o link aqui.
Pra você fazer essa receita você pode usar um Forno Holandês, que é uma panela de ferro fundido como essas imagens a baixo. Tem diversas opções para todo tipo de bolso e apesar dessa panela não ser essencial para essa receita, ter um forno holandês com certeza deixa o processo mais fácil e o pão mais bonito.
Com apenas 4 ingredientes e com utensílios simples que todo mundo tem na cozinha, esse é definitivamente o pão mais fácil e delicioso que você vai encontrar.
Pra essa receita vamos precisar de apenas 4 ingredientes, que são: Farinha de pão branca, fermento biológico instantâneo, sal, e água. Essa água precisa estar em uma temperatura entre morna e quente, mais ou menos uns 45°C. Se você não tiver um termômetro na sua casa, a temperatura da água vai ser o suficiente para você conseguir colocar o dedo dentro da água sem se queimar, mas sentindo que está bem quente.
Lista de quantidades para receita de pão fácil no final do post
Por quê essa receita é tão fácil? Porque tudo que você precisa fazer é misturar os ingredientes, deixar a massa descansar por 2hrs, retirar um pouco das bolhas de ar, e assar. Só isso!
Além disso... você pode preparar a massa com antecedência e deixar na geladeira por até 2 dias. O que facilita muito na correria do dia a dia.
Uma dica: Como essa é uma massa bem hidratada, ela gruda em tudo, então para misturar ela e ter menos desperdícios eu recomendo usar o cabo da colher de pau porque é uma superfície que dá uma sustentabilidade na hora de mexer por ser dura, e gera menos desperdício por ser é fina. E não se preocupe se ficarem alguma pelotinhas espalhadas pela massa.
MODO DE PREPARO
1. Primeiro misture todos os ingredientes secos, isso é pra garantir que tanto o sal quanto o fermento biológico vão estar bem espalhados pela massa.
2. Agora adicione 375ml de água morna nos ingredientes secos e vamos misturar com o cabo da colher de pau pq é menos superfície pra massa grudar. Como essa é uma massa bem hidratada, ela gruda em tudo.
3. Quando formar uma massa grudenta podemos cobrir com um prato e deixar descansar por 2 horas ou até dobrar de tamanho. Se passar 1hr e você achar que a massa não está crescendo, coloque a vasilha em um lugar mais quentinho. Por exemplo dentro do forno desligado só com a luz do forno acesa. Depois que a massa dobrar de tamanho você pode guardar na geladeira para usar em até dois dias, ou usar na hora. Se você conseguir guardar a sua massa na geladeira por pelo menos 1 dia o sabor já vai ficar mais complexo e vai ficar com mais daquele azedinho típico de pão, mas não é necessário pra essa receita funcionar.
4. Se você guardou sua massa na geladeira, deixe ela em temperatura ambiente por 1hr antes de ligar o forno. Se ela entrar fria no forno seu pão não vai crescer.
5. Com Forno Holandês, centralize a panela com a tampa dentro do seu forno e ligue seu forno a 230°C no convencional ou 220°C no modo ventilador e deixe esquentar por 30min.
5. Sem Forno Holandês, você vai precisar de uma fôrma retangular e uma toalha 100% algodão. Coloque a toalha dentro da fôrma e preencha com água, coloque essa fôrma na lateral da prateleira onde você vai assar seu pão, sempre pensando em centralizar o pão dentro do forno. E ligue seu forno a 230°C no convencional ou 220°C no modo ventilador e deixe esquentar por 30min.
6. Quando os 30min se passarem está na hora de preparar a massa. Pra isso polvilhe um pouco de farinha na bancada, transfira a massa e com a ajuda de uma espátula amasse as laterais para o centro umas 6 a 7 vezes em todo o redor da massa, como se você estivesse dobrando para o centro as pétalas de uma flor. E não se preocupe com o formato a intenção aqui é retirar o ar de dentro da massa.
7. Agora polvilhe farinha em cima e ao redor da massa e transfira a massa para um papel manteiga. E polvilhe um pouco mais de farinha por cima.
8. Se você estiver fazendo a receita sem um forno holandês, transfira a massa com o papel manteiga para uma fôrma de bolo e coloque para assar em seu forno pré-aquecido. Cuidado na hora de abrir o forno já que o vapor que formou dentro pode queimar. Asse seu pão por 43 minutos.
9. Se você for usar o forno holandês, agora é a hora de retirar ele do forno, colocar a massa dentro, tampar e colocar de volta no forno por 30 minutos.
10. Depois retire a tampa e asse por mais 13 min.
11. E agora com o pão pronto, segure a vontade de cortar um pedaço por que ele ainda esta terminando de cozinhar por dentro, e deixe seu pão esfriar por pelo menos 10min. De preferência em um suporte parecido com uma grelha para que a humidade saia e seu pão fique com a crosta bem crocante.
Passo a passo da receita em vídeo:
INGREDIENTES:
450g de Farinha de Pão branca
2 colheres de chá de fermento biológico
1 colher de chá de sal
375ml de água morna (45°C - 50°C)
Será que água conta como um ingrediente? Me conta nos comentários se você acha que sim. Caso você queira fazer essa receita com farinha de pão integral a quantidade de água precisa ser maior. Me conta se você também quer essa receita.
Um beijo e até o próximo post!
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