Uma opção perfeita para um café da manhã vegano ou vegetariano balanceado, delicioso e rico em proteína e ferro.
Tofú mexido é uma das receitas básicas de quem está se tornando vegano, ele substitui o ovo mexido por sua aparência similar e por ser uma opção saudável e rica em proteínas para começar bem o dia.
Chega de Tofú seco e sem graça
Se você já comeu tofu uma vez sabe que é um alimento sem sabor e muito seco, e se você não souber preparar essa receita, pode se tornar um fardo querer incluir tofú para um café da manhã balanceado. Mas a boa notícia é que se for bem preparado, essa proteína se torna um delicioso prato vegano.
Essa é uma receita vegetariana e vegana muito fácil e rápida de fazer. Com poucos ingredientes seu tofú irá de sem graça para o prato principal tão esperado do café da manhã.
INGREDIENTES:
- 2 colheres de azeite tipo único
- 250g de Tofú Firme
- 100g de Tofú Seda
- 2 dentes de alho
- 1 tablete de caldo de legumes sem sal
- 1/4 de colher de chá bem cheia de cúrcuma
- 100ml de água quente
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
PASSO A PASSO
Quebre o tofu firme em pedaços pequenos
Em uma vasilha, adicione a água quente e dissolva o caldo de legumes e a cúrcuma
Descasque e esprema dois dentes de alho
Em uma frigideira adicione o azeite e refogue o alho até que comece a dourar
Adicione o tofu firme já quebrado
Refogue por 1 a 2 minutos
Adicione a mistura do caldo de legumes com a cúrcuma
Cozinhe por mais 3 minutos ou até que o tofú absorva toda a cor da cúrcuma
Adicione o tofú tipo seda e amasse até que se misture ao tofu firme
Coloque sal a gosto e seu tofú mexido está pronto para ser servido!
Caso queira colocar espinafre como na foto, é só adicionar as folhas já lavadas a frigideira e cozinhar junto com o tofú mexido.
Espero que você tenha gostado dessa receita super fácil e rápida de fazer! Se gostou não se esqueça de deixar um like nesse post e me conta nos comentários aqui em baixo se tiver alguma dúvida ou se tiver alguma outra receita que você quer ver aqui no Blog.
Um beijo e até o próximo post!